تجهیز آشپزخانه صنعتی و رستوران

امروزه با پیشرفت‌های بسیار زیاد در صنایع گوناگون، استفاده از تجهیزات و ابزارهای جدید در اولویت قرار دارد. مخزن استیل در ابعاد و انواع مختلف یکی از این تجهیزات به شمار می‌آید که در بیشتر صنایع اعم از صنایع غذایی، شیمیایی و بهداشتی و.. کاربرد دارد. به‌عنوان مثال در این نوع مخزن‌ها می‌توان انواع مواد مایع را به راحتی نگهداری کرد. نکته دیگری که اهمیت استفاده از مخزن استیل را در صنایع گوناگون روشن می‌کند؛ استیل بودن آن است که سبب می‌شود در برابر زنگ زدگی و خوردگی مقاومت بالایی از خود نشان دهد.

به گزارش ایسنا به نقل از نگین طبخ خاورمیانه، ما در این مطلب قصد داریم ضمن پرداختن به چیستی مخزن استیل به انواع آن اشاره کرده و به این نکته نیز بپردازیم که خرید مخزن استیل از تولیدکننده داخلی تا چه اندازه می‌تواند برای کشور سودآوری داشته باشد.

 

مخزن استیل، تانکر و یا منبعی است که از ورق‌های استیل ساخته می‌شود و می‌توان از آن‌ برای نگهداری مایعات و... در کارخانه‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی استفاده کرد. این مخزن‌ها به صورت‌های عمودی، گرد و استوانه‌ای و یا گرد و کروی شکل و همچنین هرمی و مکعبی ساخته می‌شوند که بر اساس کاربردی که دارند می‌توان تجهیزاتی را به آن‌ها متصل کرده و یا جداره‌هایی نیز به آن افزود. در خصوص کاربرد مخازن نیز همان‌طور که پیش‌تر هم اشاره کردیم؛ این مخزن‌ها بیشتر برای نگهداری و ساخت و همچنین حمل انواع مایعات و سایر مواد کاربرد دارند که از جمله کاربردهای آن می‌توان به استفاده در کارخانجات و فعالیت‌های زیر اشاره کرد.

• حمل و انتقال موادغذایی، دارویی و لبنی.
• تولید انواع عرقیات گیاهی.

• استفاده در کارخانجات نفت، گاز و پتروشیمی.

• برای نگهداری از مواد خشکی مانند شکر، آرد، کاکائو و قهوه.

• کارخانجات تولید لوازم آرایشی و بهداشتی.

پیش‌تر گفتیم که نسبت به نیاز و کاربرد و همچنین موادی که در مخازن استیل نگهداری و حمل می‌شود؛ می‌توان آن را در مدل‌های گوناگون طراحی کرد و ساخت. در ادامه به معرفی هر یک از این مخازن خواهیم پرداخت.

مخزن تک جداره، یکی از پر مصرف‌ترین مخازنی است که کارخانجات تولیدکننده، نسبت به تولید آن اقدام می‌کنند. مخازن تک جداره را می‌توان با گنجایشی از ۵۰۰ تا ۱۲۰۰۰۰ لیتری طراحی و تولید کرد. البته این نکته مهم را باید در نظر گرفت که نسبت به گنجایش و ابعاد مخزن و همچنین موادی که درون آن نگهداری می‌شود؛ لازم است از ورق استیل خاصی استفاده گردد.

مخازن استیل ۲ جداره و ۳ جداره به گونه‌ای طراحی می‌شوند که برای استفاده در اکثر کارخانه‌های تولیدکننده دارو، مواد غذایی و همچنین حوزه‌های کشاورزی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. گاهی لازم است داخل این مخازن موادی نگهداری شوند که ممکن است دمای پیرامون مخزن روی آن‌ها تاثیر بگذارد. بنابراین بهتر است برای حمل‌ونقل و یا نگهداری مواد پودری که امکان فاسد شدن آن‌ها در مجاورت دما زیاد است؛ استفاده شود. نکته‌ای که برای ساخت این نوع مخازن استیل بهتر است در نظر گرفته شود؛ این است که ورقی که برای تولید این تانکرها و منبع‌ها استفاده می‌شود فرقی با مخازن تک جداره ندارد و تنها تفاوتشان در این است که در تولید این نوع مخزن استیل، دیواره درونی به وسیله عایق‌های گرمایشی مطلوب پوشیده می‌شود و به دیوار بیرونی مخزن کمک می‌کند تا این عایق‌ها پایدار و ثابت بمانند.

منبع ایسنا

سرخ کن های صنعتی برای سرخ کردن انواع غذاهایی فسا فود مورد استفاده قرار میگیرند و یکی از مهمترین و پر طرفدارترین دستگاهها در آشپزخانه های صنعتی در رستوران ها و فست فود ها می باشند و کارایی فوق العاده بالایی را دارا می باشند. در ادامه این مقاله قصد داریم که شما را با ویژگی ها و مزایای سرخ کن های صنعتی آشنا نماییم و در صورتیکه قصد خرید این دستگاه را دارید به شما در شناخت این دستگاه و انتخاب آن برای خرید کمک نماییم. پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

سرخ کن های صنعتی یکی از تجهیزات بسیار عالی برای سرخ کردن عمیق غذاهای فست فودی می باشند و در انواع رستوران ها و انواع فست فودی و فود کوردت ها یکی از دستگاههای ضروری در آشپزخانه های صنعتی می باشند. با توجه به اینکه روز به روز بر محبوبیت غذاهای فست فودی افزوده می شود، خرید یک دستگاه سرخ کن با کیفیت  و مرغوب علاوه بر داشتن طول عمر بالا، ماندگاری و استجکام عالی به شما برای جذب مشتریان هرچه بیشتر برای رستورانتان بسیار موثر می باشد. 

یکی از موارد حائز اهمیت بجز کیفیت و استحکام و طول عمر بالای سرخ کن صنعتی ایمنی آن است که با توجه به پیشرفت تکنولوژی و ماشین آلات ساخت تجهیزات صنعتی انواع گسترده ای از سرخ کن های صنعتی تولید شده اند که هرکدام با امکانات ویژه و منجصر به فردی امنیت و ایمنی خود را برای کاربران و آشپزان خود بالا برده است. حال که به صورت کلی با سرخ کن صنعتی و اهمیت آن آشنا شدید در ادامه به ذکر نکات مهم در هنگام خرید سرخ کن های صنعتی خواهم پرداخت.

مهمترین موضوع در خرید سرخ کن های صنعتی مدل آن است که با توجه به نوع استفاده خود در آشپزخانه، نوع غذای طبخ شده، فضای مورد نیاز برای قرار دادن دستگاه در آشپزخانه باید انتخاب شود. سرخ کن های صنعتی در مدل های سرخ کن صنعتی مبله و سرخ کن صنعتی رومیزی طراحی و تولید می شوند که هرکدام در انواع مختلفی وجود دارد به طور مثال سرخ کن های مبله دارای تعداد لگن های متنوعی مانند تک لگه، دو لگنه و سه لگنه ساخته می شوند و سرخ کن های رومیزی هم به طور مثال در انواع مختلف تعدااد لگن  و همچنین در دو نوع سرخ کن رومیزی برقی و سرخ کن رومیزی گازی تولید می شود. بعد از انتخاب مدل مورد نیازتان نوبت به ویژگی های اصلی سرخ کن صنعتی خواهد رسید که در صورت ندداشتن تخصص بهتر است که با کارشناسان متخصص در این زمینه مشورت نمایید ولی در این مقاله به صورت کلی شما را با ویژگی های مهم سرخ کن های صنعتی آشنا می کنیم.

سرخ کن های صنعتی مانند سرخ کن های خانگی دارای یک المنت برای حرارت دهی است و همچنین دارای یک محفظه است که عملیات سرخ شدن مواد غذایی نظیر سیب زمینی، قارچ، مرغ، ماهی و ... در آن انجام می شود. این دو بخش از بخش های اصلی سرخ کن های صنعتی هستند که متریال ساخت آنها برای کیفیت پخت، دوام و طول عمر بالا بسیار مهم است. علاوه بر المنت حرارتی و محفظه پخت، سبد های مخصوصی هم همراه سرخ کن های صنعتی وجود دارد که مواد غذایی در داخل این سبد ها به داخل محفظه روغن داخل فرو برده می شوند و بعد از انجام عملیات سرخ شدن مواد غذایی با سبد ها از داخل روعن داغ خارج خواهد شد. سبد ها برای راحتی کار رو همچنین برای نچسپیدن مواد غذایی به کف محفظه بکار برده می شوند. سرخ کن های صنعتی دارای بخش مهم دیگری به اسم فیلتر روغن می باشند  که باعث بالارفتن عمر و ماندگاری بهتر سرخ کن خواهد شد. یکی دیگر از ویژگی های مهم داشتن نقطه سردی در کف دستگاه است که با برخورد مواد غذایی با کف دستگاه به آن نخواهند چسپید و از فزسودکی و خرابی دستگاه جلوگیری خواهد شد.

گروه صنعتی نگین طبخ خاورمیانه یکی از بزرگترین تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی هستند که در این میان انواع سرخ کن های صنعتی را با بهترین کیفیت، بهترین گارانتی و بهترین خدمات پس از فروش به بازار عرضه می نمایند و با داشتن پیشرفته ترین خط تولید و بروزترین و بهترین ماشین آلات ساخت تجیهزات آشپزخانه های صنعتی قادر به تولید انواع سرخ کن های کاملا سفارشی طبق نیاز کارفرمایان با بهترین کیفیت و متریال ساخت و گارانتی و خذمات پس از فروش می باشد.

جهت بررسی قیمت و خرید آنلاین تمامی سرخ کن های صنعتی نگین طبخ اینجا کلیک کنید.